Rute situado en el interior del Parque Natural de la Sierra Subbetica Cordobesa, es por excelencia desde su fundación EL PUEBLO DEL ANIS DE ESPAÑA. Desde los orígenes de esta villa sus vecinos se dedicaron a la destilación de aguardientes y anisados, continuando esta tradición, siglo tras siglo hasta nuestros días. Numerosos legajos del archivo parroquial de Santa Catalina atestiguan el pago de diezmos y primicias de la iglesia como aguardienteros en 1655. El archivo municipal ratifica que desde 1630 el pago de impuestos por dicha profesión hasta nuestros días.